סלט קצוץ דק כולל אפשרויות לשדרוג
אחת מהדרכים לאכילה מאוזנת היא באמצעות אכילת סלט ירקות חיים. ישנם סלטים רבים ושונים אחד מהם הוא סלט הירקות הנפוץ בארץ הקרוי "סלט ערבי" = סלט קצוץ דק מאוד. סלט זה, משתלב היטב בכל ארוחה כמעט: לצד בשר כגון שווארמה הודו, שניצל, פלאפל, בורגול, חביתות, אורז מלא, בלחמים שונים כמו פיתה, לאפה, בגט ועוד. הכנה מאוד קלה ופשוטה. תהינו.
הירקות הבסיסיים לסלט
- מלפפונים
- עגבניות
הכלים הדרושים
- קרש חיתוך
- סכין חיתוך חדה
- כף או מרית
- סלייסר או קוצץ ירקות – אופציונלי אך רצוי מאוד מקל על התהליך
- כלי לאחסון הסלט
דרך הכנת הסלט
ראשית, הכינו את הירקות:
- הניחו אותם מולכן, חתכו את קצוות המלפפון ואת הקצה העליון של העגבניות
- השרו אותם למס' דקות במים עם סבון/חומץ ושטפו אותם היטב
- הכניסו לסלייסר/קוצץ ירקות או חתכו את הירקות קצוץ.
- זהו, הבסיס מוכן אחסנו במיכל אטום ושמרו במקרר. נשמר מצוין לפחות יומיים – שלושה במקרר. כל עוד הקופסא סגורה, שמורה במקרר. חשוב לא להשתמש בסכו"ם איתו אוכלים אלא בסכום נקי ולמזוג לצלחת. אם רוצים לתבל, עדיף לתבל על מה שאוכלים מידית. ראינה הערות בהמשך.
- אם ילדים לא אוהבים עגבניות אפשר להחליפן בגמבות אדומות
תוספות ושדרוגים לסלט הערבי
לבסיס הסלט תוכלנה להוסיף:
- חסה אותה תקצצו ידנית או בסלייסר/קוצץ ירקות
- בצל איזה שתרצו ותקצצו אותו היטב
- גמבות/פלפלים בצבעים שונים כולל חריפים
- זיתים
- עלים ירוקים קצוצים דק כגון פטרוזיליה וכו'
- וכמובן תיבולים כגון: מיץ לימון, שמן זית, רטבים שונים, עשבי תיבול, מלח, פלפל שחור ותבלינים נוספים בהתאם לטעמכן האישי
סיכום והארות קטנות
סלט ערבי הוא בעצם סלט ירקות קצוץ שחתוך דק מאוד המשתלב היטב בכל ארוחה: ארוחות בוקר, צהריים וערב. לצד פיתה או לאפה, ממרח חומוס, פלאפל, בורגול, שווארמה אנטריקוט, סלט כרוב לבן ועוד.
חשוב לדעת: עדיף לקצוץ ירקות בסמוך לזמן אכילתם על מנת לשמר את רכיביהם התזונתיים ואת טריותם. עם זאת, אפשר להכין מראש (למשל ביום השישי תוכלו להכין מראש לשבת…) ולשמור בקופסא אטומה במקרר, רצוי בלי נוזלים ותיבולים. כך ישמרו טריים יותר וטעמם יישמר.
אכילה מהנה ובריאה!
💜אשמח ל-👍, תגובה ושיתוף!💜