מתכון פילה מדומה בסגנון שניצל ללא פירורים
מתכון פילה מדומה פשוט, זריז ומהיר הכנה, לבשר מספר 6 בטעם הדומה לחזה עוף (החלק ממנו מכינים שניצלים). בשר בקר רזה, טעים, לא שומני כמובן, מתאים כארוחה עיקרית לכל זמן שרוצים.
מצרכים להכנת המתכון
- מס' פרוסות בשר מס' 6 (בהתאם למס' הסועדים)
- תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל שחור (גרוס/דק), מעט פפריקה וכמון. אפשר מי שאוהב, להוסיף בהרט, אגוז מוסקט וכן עשבי תיבול (רוזמרין, טימין ועוד)
- 2-3 כפות שמן זית (או איזה שתרצו). אם אתן מכינות כמות גדולה (מעל 6 פרוסות) הוסיפו בהתאם שמן.
כלים דרושים
- מחבת איכותית רצוי יציקה/פלנצ'ה או דומה לכך ואפשר גם בגריל
- קערה
תהליך הכנת הפילה מדומה – בשר בקר רזה מס' 6
- שוטפים את נתחי/פרוסות הבשר היטב. כדאי להשרות זמן מה במים קרים ולסנן לאחר מכן את המים.
- בינתיים, לתוך קערה מכניסים את התבלינים ואת השמן ליצירת תערובת אחידה. לא כדאי לוותר על השמן, מאחר שמדובר בבשר בקר רזה ולא שומני, ללא השמן יהיה יבש מדי.
- את פרוסות הבשר השטופות, מעבירים לתוך הקערה ודואגים לעטוף כל בלילה בתערובת משני הצדדים.
- אפשר להשאיר את הפרוסות ללילה או למס' השעות לספיגת הטעם. לא חובה.
- מחממים מחבת/פלנצ'ה ומיד כשמתחילה להתחמם מעבירים את פרוסות הבשר.
- החום צריך להיות בינוני ולא גבוה.
- צולים את הפרוסות עד להשחמה משני הצדדים.
- מגישים בתאבון לצד צלחת צ'יפס (עדיפות כמובן לצ'יפס ביתי…)
אפשר לשלב את הפילה מדומה עם מאכלים נוספים כגון: אורז מלא, צ'יפס, בפיתה או לאפה עם סלט ערבי, סלט כרוב לבן וחומוס ניגוב
מנות נוספות:
- שווארמה אנטריקוט
- שווארמה הודו
- בשר טחון
- פלאפל
- סטייק פיקניה בתנור
- סטייק פיקניה במחבת
- פילה בקר במחבת
- סטייק אנטריקוט במחבת
💜בהצלחה והרבה בריאות!💜
בטוח שזה פילה מדומה ???
חחחחחח
שלום לך, אכן כן…. מזמינה אותך להיכנס למדריך חלקי בשר בקר לפי מספרים. עיין גם בתמונות תהליך ההכנה.
כל טוב
בגלל שזה בשר איך זה מתבשל תוך כמה דקות? כמה דק לפרוס תשלחי תמונה
תודה
הי שלום לך,
זה אומנם בשר אך חלק זה שונה במרקמו מנתחים אחרים.
הפרוסות דקות בעובי של אצבע בערך… יש תמונה בפוסט.. לכן הבישול מהיר יחסית לבשר בקר… ולא כתבתי בשום מקום שזה מתבשל תוך כמה דקות…. אלא ההכנה מהירה… יש לזכור שזה בשר בקר… אך יחד עם זאת כפי שציינתי הבישול מהיר יחסית לנתחים אחרים. כמה זמן? תלוי בהחלט בעובי, בסוג המחבת שלך, בעוצמת החום….
ממליצה לך לעיין בפוסט מתכון זה לא חשבון
בהצלחה